据介绍，近期金陵、日航等多家五星级酒店都推出了贴近大众的平价菜。其中，一家五星级饭店推出了“性价比”超高的午饭套餐仅需38元，每天至少有4种套餐供市民选择。
午饭套餐不仅吸引了附近写字楼的上班一族，甚至还有附近小区的退休老人也来尝鲜。尽管饭店负责人直称，很心痛在做“亏本买卖”，但毕竟市场在转型，高星级饭店需要寻找新的出路。
另一家四星级酒店推出了原价百元的自助餐买十赠八、买二赠一等活动，最低人均只要60元，使得暑期家庭消费猛增50%。
但也有一些高星级酒店并不赞同这样的做法，认为服务的前提是利润，利润空间可以被挤压，但绝不能消失，否则连同利润一起消失的还有服务。
面对市场的压力，锡城不少高星级酒店在打价格牌的同时，也推出了不少特色服务。如某花园酒店推出的招牌牛肉面，让顾客先吃面，满意了再付款;某星级酒店率先推出了“酒+景”套餐，与各大知名景区打包给客人价格优惠和相关配套服务。为了给客户更清新的入住环境，这家酒店还在行政楼层增设了胶囊咖啡机，并计划添置空气净化器。
注重网络营销的锡城某大酒店负责人称，每位客人入住时，酒店就会有大堂经理或宾客经理进行一对一服务，了解顾客的个性化需求。
客人如果对声音敏感，只要一个电话打给宾客经理就可以立即换房。客人临走退房时，大堂经理会上前询问他们的感受，如有不到之处会道歉弥补。“客人的意见得到了尊重，他们在网站上给出的评论反馈就比较好。”
无锡市旅游协会会长王洁平认为，高星级酒店正在回归大众消费，五星酒店不再是高大上，而是可进可品。如今另一个变化是，酒店正成为旅游的目的地之一，外地游客不去景区，一家人“宅”在酒店享受度假生活，酒店提供游泳池、健身房、儿童乐园等配套家庭消费。当然，高星级酒店无论如何转型，最重要的是坚守服务品质，通过一张舒适的床、一个高低合适的枕头等细节，让客人恋上一个酒店。
- 酒店评论
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查看更多评论笨笨：好评
这家酒店我已经是第二次入住，在2010年我第一次入住感觉不怎么样，整个酒店设施很旧，服务员态度也不好。这次来峨眉办事压根没考虑过住这家酒店，但一朋友强烈推荐加上离办事的地方也近，交通也方便，抱着将就一晚的心态就订了。晚上快9点才赶到酒店，走进大堂眼前一亮，比原来的大堂大气多了，问了前台才知道酒店是重新装修过的，服务员也比上次热情多了，房间内干净卫生，感觉还不错。
艺龙会员：好评
失望，郁闷，无奈，还假惺惺的说是老乡，要个被子都不给，升个房间也不行，不过是利益作祟，早餐超级难吃，还吃不上，房间设施老化，看着不干净，中央空调在后半夜竟然是冷风，一碗方便面要10块，想住的人三思啊~
会员1892：好评
酒店性价比高，环境还可以，就是早餐差了点,服务态度也挺好，就是热水不热，洗澡冷